Descripción
Nuestra BDSA es una sala de cocción compacta, semiautomática y controlada eléctricamente, que consta de dos cubas sobre una estructura.
La BDSA es una sala de cocción fácil de usar, controlada eléctricamente, que consta de un tanque de cocción/filtración y un tanque de ebullición.
La BDSA incorpora una plataforma que da acceso a las trampillas superiores de los tanques.
La sala de cocción incorpora una serie de tuberías de acero inoxidable conectadas a una bomba de trasiego, que permite realizar operaciones básicas durante el proceso de producción.
Una parte importante del equipo es un intercambiador de calor de placas (cuyo tamaño varía en función del volumen) que permite enfriar el mosto tras la fase de ebullición y Whirlpool.
El tanque MASH (maceración y filtración) está equipado con un motorreductor y un agitador para garantizar la homogeneización de la maceración.
El filtro integrado, de diseño moderno y fácil manejo, filtra el mosto.
Los granos usados se descargan por la puerta rectangular.
Las operaciones se controlan mediante el panel de control, que indica la temperatura de las distintas fases del proceso (con un termostato), y activa/desactiva el motor y la bomba.
A partir de 2024, estos modelos incorporarán de serie lo siguiente
-Accionamiento por tornillo del motor/reductor con potenciómetro
-Variador de potencia del calentador MASH (para una gestión más precisa de la temperatura)
-Variador de velocidad de la bomba
-Esta cervecería semiautomática está disponible en modelos útiles de 300L, 500L y 1000L, y también puede fabricarse para producciones de 1500L (en función de la potencia eléctrica disponible en tu local y de las características técnicas de tu instalación).
Existen 3 modelos:
-BDSAXXXX, cuyos depósitos no están aislados térmicamente
-BDSAXXXX-1T, con Tanque MASH aislado térmicamente
-BDSAXXXX-2T, con ambos depósitos aislados térmicamente.
Como el resto de nuestra producción, la Cervecería BDSA se fabrica según las normas industriales y medioambientales más estrictas.
Fabricado en acero inoxidable 304L y acabado 2B
Acero inoxidable de alta calidad de producción europea.
Sistema semiautomático de cocción/hervido BDSA
Funcionamiento eléctrico trifásico
-Resistencias eléctricas para cada cuba **
-Estructura de soporte y escalón de acceso de acero inoxidable
-Tuberías y válvulas de unión entre cubas con conexiones TRI-CLAMPS
-1 Bomba EBARA para líquidos calientes con by-pass para regulación de caudal
Tanque de ebullición
-Tapa de inspección superior de Ø400 mm con sistema de seguridad *.
-Cubierta cónica de 60°C con salida de humos de Ø150mm
-Tubos/vaina de acero inoxidable en los que se insertan las resistencias eléctricas.
Transferencia de calor por conducción.
-Sistema Whirlpool con tuberías de conexión y válvula de mariposa Clamp 1″1/2.
-Sistema CIP con tubería lateral conectada con Clamp a la cubierta superior + bola de lavado giratoria de 1″1/2
-Tiro libre con válvula de mariposa CLAMP 1″1/2
-Vaciado total con válvula de mariposa CLAMP 1″1/2
-Vaina para sonda con sensor PT100
-Termómetro analógico 0-100 °C conectado con terminal de pinza
Tanque de maceración
-Puerta de carga superior con sistema de seguridad
-IP55 Motor 380V 1,5kw con agitador de peine**.
-Filtro de grano usado desmontable
-Puerta rectangular* en la parte frontal horizontal para descargar el grano usado con sistema de seguridad y trampilla embudo
-Tubos/conductos de acero inoxidable bajo el filtro en los que se insertan las resistencias eléctricas *.
-Sistema de aspersión a través del tubo de bolas de lavado, con Vorlauf
-Sistema CIP con tubería lateral conectada con Clamp a la cubierta superior + bola de lavado giratoria de 1″1/2
-Tiro libre con válvula de mariposa CLAMP de 1″1/2
-Vaciado total con válvula de mariposa CLAMP 1″1/2
-Vaina para sonda con sensor PT100
-Tubo de nivel acrílico con válvula de vaciado
-Termómetro analógico 0-100 °C conectado con terminal de pinza
Panel de control giratorio de acero inoxidable con termostato digital de control de la temperatura con activación de las resistencias, el agitador y la bomba.
Cuadro eléctrico integrado en la estructura con elementos eléctricos para garantizar el funcionamiento del sistema.
Control semiautomático (permite controlar la temperatura y el motor/agitador/bomba).
PROCESO DE SOLDADURA TIG
ACABADO ESTÁNDAR:
Acabado exterior en acero inoxidable 2B natural / pulido a Ra <0,8μm;
Acabado interior – Ra <0,5 μm;
*Varía según el modelo. Para más información
**La potencia varía según el modelo. Para más información
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