Descripción
Nuestra BDSA OMEGA-D es una fábrica de cerveza compacta, automática y controlada eléctricamente, que consta de tres cubas sobre una estructura. Es el modelo más completo de la gama eléctrica, ya que incorpora todos los extras posibles.
La versión disponible incluye 3 depósitos aislados térmicamente.
Las puertas superiores son de cristal.
Las dos bombas de trasvase están fabricadas por EBARA.
La BDSA OMEGA-D incorpora una plataforma que da acceso a las escotillas superiores de los depósitos MASH y BOIL, una serie de tuberías de acero inoxidable conectadas a las dos bombas de trasiego que permiten realizar operaciones de trasvase durante el proceso de producción, un intercambiador de calor de placas (cuyo tamaño varía en función del volumen) que permite enfriar el mosto después de la fase de ebullición y Whirlpool.
El depósito MASH (elaboración y filtración) está equipado con un motorreductor y un agitador para garantizar la homogeneización de la infusión.
El filtro integrado, de diseño moderno y fácil manejo, permite filtrar el mosto. El grano usado se descarga por la puerta rectangular.
Todas las operaciones se realizan a través de la pantalla táctil y el software de gestión. El software te permite programar todas las fases del proceso, grabar numerosas recetas y guardar el proceso para futuros análisis.
Además, este modelo incluye el módulo de conexión a la red (para supervisión remota, diagnóstico y corrección de errores), el sistema de evacuación del grano usado y la puesta en marcha.
Esta cervecería automática está disponible en modelos útiles de 300L, 500L y 1000L, y también puede fabricarse para una producción de 1500L (dependiendo de la potencia eléctrica disponible en tu local y de las características técnicas de tu instalación).
Como el resto de nuestra producción, la Cervecería BDSA-Omega se fabrica según las normas industriales y medioambientales más estrictas.
De acero inoxidable 304L con acabado 2B
Acero inoxidable de alta calidad fabricado en Europa.
Cervecería automática BDSA OMEGA D con pantalla táctil y software de gestión.
-De acero inoxidable AISI 304L EN 1.4307 OUTOKUMPU (Finlandia)
Funcionamiento eléctrico trifásico.
-Tuberías y válvulas de acero que unen los depósitos con conexiones TRI-CLAMPS.
-2 Bombas para líquidos calientes, con variador electrónico de velocidad, controlables mediante pantalla PLC.
-Estructura de soporte de acero inoxidable con peldaño de acceso.
– Panel de control automático con pantalla táctil OMEGA
-Flujómetro ≥80 grados
-Funciones automatizadas de maceración/hervido/agua caliente.
-Programación de las distintas fases de producción. -Introducción y grabación de 50 recetas.
Control preciso de las resistencias eléctricas, con potencia de resistencia variable, con posibilidad de intervención manual durante la receta, para modificar los parámetros si es necesario, pausando la automatización.
-Programa de inicio retardado (hasta 72 horas).
Dimensiones : -Varía según el modelo
Cuba de ebullición isotérmica con aislamiento de poliuretano de 50 mm
-Sistema de hidromasaje
Resistencias trifásicas variables según el modelo
– Bola de lavado giratoria Ø1
– Escotilla superior de cristal de 400 mm
– Válvulas de mariposa DN40 TRI-CLAMP 1″1/2 –
Conducto de chimenea con salida Clamp para conectar al sistema de extracción de vapor.
-Depósito de cocción isotérmico con aislamiento de poliuretano de 50 mm.
Resistencias trifásicas, variables según el modelo
– Escotilla superior de cristal de 300 mm
– Motorreductor 230V con agitador, Relación 1/80
– Sistema de aspersión (bola de lavado)
– Bola de lavado giratoria Ø1
-Válvulas de mariposa DN40 TRI-CLAMP 1″1/2
– Puerta rectangular
– Filtro de grano usado extraíble
-Sistema de ayuda al deslizamiento con accionamiento de velocidad variable 1/2 rotación
Dimensiones aproximadas :
Acumulador eléctrico isotérmico de agua caliente con aislamiento de poliuretano de 50 mm.
Resistencias trifásicas, ajustables según modelo
-Bola de lavado giratoria de Ø1
– Escotilla superior de cristal de 400 mm
-DN40 Válvulas de mariposa TRI-CLAMP 1″1/2
Incluye
-Depósito intermedio sobre ruedas con filtro extraíble
Intercambiador de calor de placas integrado en la estructura con 37 placas 3-PASS
-Visor de acero inoxidable, válvula motorizada, sensores de temperatura (controlan la temperatura del mosto que sale del intercambiador de placas),
-Interfaz de control remoto a través de Internet (para asistencia técnica / actualizaciones a distancia)
Puesta en marcha con cocción.
Incluye: traslado de 1 técnico cervecero tras la entrega, incluidos los gastos de transporte, alojamiento y mantenimiento.
PROCESO DE SOLDADURA TIG
ACABADO ESTÁNDAR:
Acabado exterior en acero inoxidable 2B natural / pulido Ra <0,8μm;
Acabado interior – Ra <0,5 μm;
Acabados recocidos brillantes -2R disponibles bajo pedido.
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-FERATM (Fermentadores atmosféricos)
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-CES (Depósito de ebullición a gas)
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-CESP (Depósito de ebullición eléctrico)
-CFSP (Depósito eléctrico de agua caliente)
-CBSP (Depósito eléctrico de cocción)
-Corchadora
-Embotelladora
-Etiquetadora
-AG-DRD (Sistema de ayuda a la evacuación de cereales)
-Puesta en marcha
-Accesorios
