Description
La vapeur est une source d’énergie couramment utilisée dans le processus de brassage. Contrairement aux cuves traditionnelles chauffées par des éléments électriques ou des brûleurs à gaz, la cuve à vapeur utilise de la vapeur pour chauffer le moût pendant les phases de brassage, d’ébullition et de chauffage de l’eau. La vapeur est généralement produite par une chaudière externe et acheminée vers le réservoir via des tuyaux. Ce système assure un contrôle précis de la température et une répartition uniforme de la chaleur, ce qui peut contribuer à la qualité et à la cohérence du produit final.
Notre proposition brasserie vapeur est un ensemble d’équipements conçus pour le processus de brassage de la bière en utilisant de la vapeur comme source de chaleur. Notre proposition comprend des cuves individuelles aux multiples fonctions :
1. CBSV (Cuve de Brassage par Système de Vapeur) : Cette cuve est équipée d’un système d’ébullition à isolation thermique, avec un moteur/agitateur et une chemise d’échange thermique Dimple plate sur le corps et le fond pour vapeur basse pression. Elle dispose également d’un agitateur à vitesse variable et tous les accessoires spécifiques au process auquel il est destiné
2. Cuve de Filtration (FLRT) : Le moût est transféré dans cette cuve après le brassage. Elle est constituée d’un corps cylindrique, d’un fond conique, d’un dôme conique avec moteur réducteur et agitateur. Elle est dotée d’un filtre facilement démontable et d’un système d’évacuation des céréales filtrées et tous les accessoires spécifiques au process auquel il est destiné
3. CESV (Cuve d’Ébullition par Système de Vapeur) : Cette cuve d’ébullition est essentielle pour doubler la production quotidienne. Elle est composée d’un corps cylindrique isolé, d’un fond isolé, et d’un dôme conique, avec une chemise d’échange thermique Dimple plate la vapeur basse pression sur le corps et le fond.
4. CFSV (Cuve de Production d’Eau Chaude par Système de Vapeur) : Cette cuve est destinée à la production d’eau chaude. Elle est composée d’un corps cylindrique isolé, d’un fond isolé, et d’un dôme conique, avec une chemise d’échange Dimple pour vapeur basse pression sur le corps et le fond.
En plus de ces réservoirs, l’offre pour les salles de brassage vapeur comprend généralement:
– une chaudière de production de vapeur basse pression,
-un SKID traitement des eaux
-pompes de transfert de solides et de liquides
-un échangeur à plaques sur chariot dimensionné pour le volume de moût à traiter
-tuyaux de raccordement vapeur
-la tuyauterie de transfert
-étude du projet
-implantation
– Montage et la mise en service.
Ces installations sont disponibles dans des volumes allant de 1000L à 5000L, avec également la possibilité de projets sur mesure selon les besoins spécifiques.
Notre gamme vapeur est assemblée avec des composants d’une qualité supérieure, répondant aux normes de production et environnementales les plus rigoureuses, et fabriqués avec de l’acier inoxydable européen de première qualité.
Les caractéristiques de finition comprennent une surface extérieure et interieur en inox naturel 2B, offrant une esthétique soignée et une durabilité exceptionnelle, avec un polissage Ra <0,8μm. À l’intérieur, la finition des soudures atteint un polissage Ra <0,5 μm, assurant une surface lisse et hygiénique.
Le processus de soudage est réalisé à la fois de manière automatique et manuelle, utilisant la technologie TIG dans une atmosphère gazeuse d’argon inerte, garantissant des joints impeccables et une construction solide.
